Souffle Ubi Manis

Acara minum teh bersama di sore hari makin seru bila ada camilan manis yang lezat. Moms bisa mencoba resep soufflé ubi manis yang simple ini.

Bahan

• 3 buah ubi ukuran sedang dipanggang atau direbus, kupas dan lembutkan
• 1/3 cangkir butter, lelehkan
• 2 butir telur
• 2/3 cangkir gula pasir
• 1/2 cangkir susu skim
• 1/2 sdt vanilla

Bahan topping

• 1 cangkir brown sugar atau gula merah bubuk
• 1/3 cangkir tepung terigu
• 1/3 cangkir butter atau mentega, lelehkan
• 1 cangkir kacang pecan, cacah
• Kayu manis bubuk secukupnya.

Cara membuat:

Campurkan ubi yang telah hancur dengan semua bahan soufflé. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega dan sedikit tepung. Dalam wadah lain, campurkan semua bahan topping, lalu tuangkan di atas adonan ubi sampai merata. Panggang tanpa ditutup pada suhu 350⁰ F selama 35 menit hingga terlihat kecoklatan.

Moms bisa memakai ubi kuning biasa, ubi cilembu maupun ubi ungu sebagai bahan utama, sesuai selera. Diamkan dulu sekitar 5 menit sebelum disajikan. Selamat mencoba!