Sajian Ramadhan Ibu Sisca Soewitomo
Yuk, siapkan resep-resep istimewa untuk menyambut bulan Ramadhan nanti. Pesohor boga Bu Sisca Soewitomo berbagi resep ayam goreng tradisional yang simple dan sangat lezat, Ayam Goreng Siram Sambal Matah.
Bahan
- 1 ekor (800gr) ayam, potong 16 bagian
- 1 bungkus (22 gr) Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng
- 250 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Sambal Matah
- 8 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 10 cabai rawit merah, irit tipis
- ½ sdt terasi bakar
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
- ¼ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdm air jeruk nipis
- 5 sdm minyak, panaskan
Cara Membuat
- Masukkan ayam , Royco dan air ke dalam wajan. Masak di atas api sedang hingga air mengering dan ayam matang.
- Panaskan minyak banyak di dalam wajan di atas api sedang. Goreng ayam hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Dalam mangkuk aduk rata semua bahan sambal matah, kecuali minyak. Masukkan ke dalam minyak yang telah dipanaskan di wajan sebentar dan matikan kompor. Aduk sampai rata dan siramkan sambal Matah ke atas ayam goreng di piring saji.
