Kue Chocolate Chip Lebaran

 

Moms, jelang Hari Raya Idul Fitri momen membuat kue kering bisa menjadi aktivitas seru dan menyenangkan bersama si kecil. Pilih resep kue kering yang simple sekaligus bisa menjadi favorit si kecil. Ini dia salah satunya, kue Chocolate Chip yang lembut ala Martha Stewart, pakar kuliner Amerika Serikat.

Bahan untuk 1 toples kecil

• 2 ¼ cangkir tepung serba guna
• ½ sdt baking soda
• 1 cangkir (2 batang) butter tanpa garam
• ½ cangkir gula pasir
• 1 cangkir gula coklat
• 1 sdt garam
• 2 sdt ekstrak vanilla
• 2 butir telur ayam besar
• 2 cangkir (~ 12 ons) chocolate chips yang tidak terlalu manis

Cara membuat:  

• Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit.
• Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung dengan baking soda, sisihkan.
• Dalam mangkuk besar, aduk butter, gula pasir dan gula coklat dengan kecepatan mixer medium hingga lembut.
• Pelankan mixer, tambahkan garam, vanilla, dan telur. Aduk kembali dengan mixer kecepatan penuh selama 1 menit.
• Tambahkan campuran tepung ke dalam adonan telur, butter dan gula. Aduk hingga merata, lalu taburkan chocolate chips dan aduk kembali.
• Siapkan loyang yang telah diolesi mentega dan tepung atau dilapisi parchment paper, kertas tahan bakar khusus untuk memanggang kue.
• Bentuk adonan menjadi bulatan pipih sesuai selera Moms dan si kecil dengan sendok di loyang. Jangan menempatkan kue terlalu berdempetan ya, Moms.
• Panggang hingga tepi-tepi kue terlihat keemasan, tapi masih lembut di tengah sekitar 8 – 10 menit.
• Keluarkan loyang dari oven, dinginkan kue sebelum dipindahkan ke toples. Kue ini tahan disimpan selama seminggu dalam toples kedap udara di suhu ruang.