Cake Salak , Oleh-oleh Unik Balikpapan
Kekayaan dan keragaman kuliner kita rasanya seperti tak berujung. Selalu ada inovasi baru yang menggugah selera, termasuk untuk buah tangan saat berlibur ke luar kota. Bila akhir tahun ini Moms & Dads berkunjung ke Balikpapan, coba deh cicipi Cake Salak Kilo yang sudah menjadi master oleh-oleh khas kota di Provinsi Kalimantan Timur ini.
Cake Salak Kilo dari Toko Cake Salak Kilo Balikpapan ini mulai dikenal beberapa tahun belakangan dan hanya ada di Balikpapan. Karya mom dua anak Riswahyuni ini pun terpilih sebagai juara kedua kompetisi Blue Band Master Oleh-Oleh 2016. Sebelumnya, Cake Salak Kilo juga meraih Juara I Festival Panganan Khas Balikpapan 2012.
“Buah salak sangat melimpah di Balikpapan, kebunnya sampai berhektar-hektar. Tapi karena rasanya asam, buah ini tidak laku dijual. Petani jadi lebih sering membuang salak dan menjadikannya kompos. Padahal untuk memanen buah diperlukan biaya, waktu dan tenaga yang tidak sedikit,” tutur Riswahyuni.
Mom yang gemar membuat kue ini akhirnya mencoba menjadikan salak sebagai salah satu bahan kue. Terciptalah Cake Salak Kilo dari hasil panen para petani di KM 21 jalan poros Balikpapan-Samarinda itu. Rasanya tidak kalah dengan kue lain, lezat, legit dan ada sedikit rasa khas salak dengan kerenyahannya yang membuat cake ini unik.
Riswahyuni juga tidak berhenti berinovasi dengan buah salak. Dapur Cake Salak Kilo kini menghasilkan Brownies Salak, Cake Lapis Salak, Pie Salak, Bapia Salak, Coklat Dodol Salak, Madumongso Salak, dan Lumpia Salak. Masih ada lagi karyanya yang tak kalah menarik, limbah kulit dan biji salak ia oleh menjadi bunga kering yang cantik.
“Kami berkomitmen untuk selalu memanjakan konsumen dengan terus melahirkan produk-produk baru dari olahan salak dan kemudahan delivery order untuk para pelanggan,” tuturnya sambil berterima kasih kepada pemerintah dan masyarakat Balikpapan yang banyak memberi dukungan, termasuk saat karyanya mengikuti beragam ajang kompetisi.
Selain mengembangkan tokonya yang terletak di Perumahan Griya Permata Asri, Balikpapan, Riswahyuni juga telah membuka Cooking Class dan Kelas Kewirausahaan untuk berbagai kalangan, terutama para ibu dan anak-anak. Anak-anak didorong untuk lebih mencintai buah lokal, menumbuhkan jiwa kewirausahaan sekaligus mengembangkan ide dan kreativitas mereka di kelas memasak yang memiliki tiga unsur utama: Fun, Safe dan Care ini.
