Blueberry Pudding
Yuk, buat hidangan penutup yang dingin, segar dan sehat, blueberry pudding. Blueberry dikenal sebagai buah yang kaya anti oksidan dan rendah kalori. Buah bulat imut ini juga mengandung banyak vitamin A, C, dan E, serta serat dan beragam mineral, terutama manganese dan potassium.
Resep blueberry pudding ini tidak mengandung banyak gula olahan, Moms. Rasa manis lebih berasal dari konsentrat jus apel. Moms juga dapat berkreasi dengan toppingnya. Selain blueberry, Moms bisa menambahkan cacahan kacang, kenari atau almond.
Bahan :
- 1 sdm gelatin tanpa rasa
- 1/4 cup air mendidih
- 284 gram tofu, keringkan
- 5 sdm konsentrat jus apel, cairkan
- 1/2 sdt ekstrak vanilla
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt kayu manis
- 450 gram blueberry, cuci, keringkan dan bagi menjadi dua cangkir.
Cara membuat
- Aduk gelatin dengan air mendidih sampai tidak ada yang mengkristal.
- Campurkan gelatin, tofu jus apel, vanilla, gula merah, kayu manis dan satu cangkir blueberry dalam blender. Haluskan.
- Tuang dalam gelas atau mangkuk-mangkuk saji. Tutup bagian atasnya dengan sisa blueberry.
- Tutup gelas dengan plastik dan dinginkan di lemari es sekitar 4 jam.
- Sajikan dalam keadaan dingin.
- Resep blueberry pudding ini bisa untuk empat gelas, Moms.
