Ikan Panggang Praktis & Sehat
Moms, yuk membuat ikan panggang di akhir pekan ini. Pilih fillet ikan segar yang banyak dijual di supermarket. Jenisnya disesuaikan dengan selera keluarga ya. Ikan laut berdaging putih atau whitefish yang paling sering dipasarkan dalam bentuk fillet. Jenis ikannya beragam, bisa cod, whiting, haddock, pollock, snapper atau coley.
Whitefish mengandung lebih sedikit minyak sehingga dagingnya terasa lebih kering. Biasanya hanya ada lemak atau minyak di bagian hati, tidak di usus seperti jenis ikan berminyak. Ikan-ikan ini juga sebagian besar berasal dari bagian dasar laut sehingga nyaris tidak terkena polusi seperti merkuri.
Tentang nutrisi, ikan-ikan dari dasar laut ini kaya vitamin B6, B12, dan niacin (B3), fosfor, zat besi dan selenium. Selain itu tentunya sumber protein tinggi dan rendah sodium.
Ikan putih bisa diolah dengan cara apa saja dan biasanya dijadikan bahan utama fish & chip atau sup ikan. Kali ini, Mom bisa memilih untuk membuat fillet ikan panggang yang praktis. Ini dia resepnya:
Bahan:
- ½ kg fillet ikan putih
- Mentega secukupnya
- 2 sdm tepung
- 2 sdm air perasan lemon
- 2 sdm daun parsley cacah
- Merica dan garam secukupnya
- 1/8 sdt biji seledri
Cara membuat
- Lelehkan mentega di loyang dan masukkan semua bahan ke dalamnya, termasuk ikan.
- Balikkan fillet ikan agar semua bagian tertutup mentega dan bumbu.
- Panggang sekitar 10 menit atau hingga fillet ikan mudah terlepas dari loyang.
- Fillet ikan panggang siap dihidangkan.
