Kue Kering Selai
Ayo Moms, ajak si kecil membuat kue kering selai di akhir pekan. Kegiatan ini selain mengasyikan, membuat si kecil terampil dan kreatif, juga menguatkan bonding antara Moms dengannya. Si kecil tentu bangga bisa berkarya dan keluarga makin harmonis bila sore-sore berkumpul, mengobrol sambil menikmati kue-kue renyah yang manis ini.
Langkah pertama, siapkan dulu bahan-bahan untuk membuat adonan dasar kue kering.
Bahan
- 2,5 cangkir tepung terigu serba guna
- ¼ sdt baking soda
- ¼ sdt garam
- 1 cangkir butter tawar
- ¾ cangkir gula putih
- 1 butir telur, pilih yang besar
- 1 sdt ekstrak vanila
Cara membuat adonan dasar
- Siapkan mangkuk besar, aduk tepung terigu, baking soda dan garam. Sisihkan.
- Kocok butter dan gula putih dengan mixer sampai lembut. Tambahkan telur, kocok hingga mengembang selama 2 menit. Tambahkan vanilla sambil diaduk merata.
- Sambil diaduk pelan dengan mixer, masukkan campuran tepung tadi sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan kaku.
- Adonan ini bisa langsung dibentuk atau dimasukkan ke lemari es untuk dicetak nanti. Adonan bisa bertahan hingga 3 hari di lemari es.
Cara membuat Kue Kering Selai
- Ambil adonan dan bagi menjadi beberapa bulatan.
- Pipihkan satu bulatan menjadi setebal sekitar 1 cm.
- Cetak dengan cetakan lingkaran. Ukurannya tergantung selera ya, Moms.
- Tekan bagian tengahnya dengan ibu jari dan isi dengan selai. Moms bisa memilih selai nenas, blueberry atau strawberry dan lainnya, tergantung selera.
- Setelah semua adonan dicetak dan diletakkan dalam Loyang yang sudah dilumuri mentega dan tepung, panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 176° C. Panggang sekitar 12 – 15 menit.
- Setelah matang, biarkan sampai dingin sebelum dipindahkan ke toples atau wadah tertutup lainnya.
