Menu Berbuka Puasa Dengan Ayam Quesadilla

Masih bingung mau masak apa untuk menu berbuka puasa ? Gimana kalau coba resep yang satu ini. Resep ini diberi nama Ayam Quesadilla. Camila renyah nan gurih ala Meksiko.

Bahan:

• 400 gr dada ayam fillet, cincang
• ½ sdt garam                            
• ½ sdt merica bubuk    
• 2 lembar roti tortilla, siap pakai
• 50 gr keju cheddar parut
• 75  selada bokor, cabik kasar

Tomato Salsa, aduk rata:

• 300 gr tomat, buang bijinya, potong dadu 3 mm
• 1 batang bawang daun, iris tipis
• 2 sdm daun ketumbar, cincang kasar
• 1 buah cabai merah, buang bijinya, cincang halus
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdm air jeruk lemon
• ½ sdt jintan

Guacamole, aduk rata:

• 200 gr daging buah avokad, haluskan
• 50 gr bawang bombay, cincang halus
• ½ sdt garam
• 80 gr tomat, potong dadu 5 mm
• 1 sdt daun ketumbar, cincang kasar
• 2 buah cabai rawit hijau, iris tipis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis ayam hingga matang, bubuhi garam dan merica. Angkat.
2. Siapkan roti tortilla, panaskan di atas wajan hingga berwarna kecokelatan, angkat.
3. Ambil 1 roti tortilla, olesi bagian dalam roti dengan saus guacamole hingga rata. Bubuhi dengan tomato salsa, selada bokor, dan ayam cincang tumis. Tutup kembali dengan roti tortilla. Potong menjadi 8 bagian, sajikan.