Susu Sapi Mentah Tidak Aman Dikonsumsi

Belakangan ini banyak yang menganggap susu sapi mentah tanpa dipasteurisasi, bukan hanya lebih enak,  tapi juga lebih sehat. Tampaknya pendapat itu ditentang keras oleh tim Livable Future dari Johns Hopkins Center, Amerika, yang telah mempelajari 81 jurnal tentang susu sapi mentah.

Mereka menemukan, susu mentah biasanya terkontaminasi bakteri Salmonella, Campylobacter, Listeria dan E. coli tipe berbahaya. Bakteri-bakteri ini bisa menimbulkan beragam penyakit, seperti diare, muntah-muntah, kram perut, demam, hingga gagal ginjal yang mengakibatkan kematian.

“Risiko penyakit akibat makanan karena susu mentah 100 kali lebih besar dari susu pasteurisasi,” ujar Benjamin Davis, penulis utama Livable Future yang juga calon doktor di Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health Department of Environmental Health Sciences. “Meskipun mungkin riset selanjutnya menemukan keuntungan dari susu mentah, demi kesehatan bersama, kami yakin lebih aman tidak mengkonsumsi susu mentah,” tambahnya.

Peneliti lainnya, Cissy Li, memperkuat saran ini. “Dari penemuan kami, susu mentah sangat tidak dianjurkan terutama untuk manula, orang-orang berdaya tahan tubuh rendah, ibu hamil dan anak-anak.”