10 Pengganti Zat Besi Daging Sapi

Bukan hanya harganya melambung tinggi, daging sapi juga tengah menjadi barang langka. Padahal Moms sekeluarga memerlukan beragam nutrisi yang ada di dalamnya ya. Terutama zat besi pencegah anemia yang sangat diperlukan ibu hamil dan si kecil.

Tapi tidak usah kuatir Moms. Ada banyak alternatif alami pengganti zat besi daging sapi untuk memenuhi kebutuhan selain multivitamin. Jumlah asupan zat besi atau iron yang disarankan per hari adalah sekitar 18 mg. Tidak terlalu banyak kan? Lagipula mengkonsumsi secara berlebihan tidak baik untuk sistem pencernaan, fungsi jantung dan hati, walaupun kelebihan zat besi otomatis akan dikeluarkan dari tubuh.

Hati ayam

Hati ayam seberat 75 gram mengandung 9,2 mg iron menurut situs HealthLinkBC. Ini berarti lebih banyak dari kandungan zat besi daging sapi, sekitar 2,4 mg per 75 gram, atau hati sapi yang mengandung 4,8 mg iron per 75 gram. Hati ayam juga kaya vitamin A, folat, dan protein. Tetapi terlalu banyak kandungan vitamin A membuat hati ayam kurang cocok untuk Moms pada kehamilan trimester pertama.

Biji labu

Yap, biji labu yang sering dijadikan kuaci mengandung zat besi tinggi. Satu ons atau 100 gram biji labu mengandung 15 mg zat besi. Wijen, biji bunga matahari dan flax seed juga cukup tinggi kandungan zat besinya.

Tiram dan kerang-kerangan

Dalam 100 gram daging tiram terdapat 9,2 mg zat besi atau 51% dari kebutuhan per hari.

Kacang-kacangan

Dalam 100 gram almond, biji mete, kacang tanah, pistachio, dan lainnya rata-rata mengandung sekitar 6,1 mg zat besi.

Lentil, Kedelai dan kacang merah

Satu cangkir kacang merah yang telah direbus atau sekitar 179 gram mengandung zat besi paling tidak 3.7 mg.

Gandum utuh dan sereal terfortifikasi

Oatmeal misalnya, satu cangkirnya dapat memenuhi 12% kebutuhan iron per hari. Sementara nasi sekitar 11% dan sereal bisa sampai 140% per cangkir.

Sayuran hijau gelap

Satu mangkuk bayam yang sudah dimasak atau sekitar 180 gram mengandung zat besi 6 mg.

Coklat hitam dan bubuk coklat

Sebatang dark chocolate seberat 100 gram mengandung 17mg iron dan satu cangkir bubuk coklat (132 gram) mengandung 23 mg iron.

Tahu

Dalam 100 gram tahu terdapat 2,7 mg iron. Tapi kalsium dalam tahu bisa mempengaruhi penyerapan zat besi oleh tubuh.

Jamur

Satu mangkuk jamur kancing putih yang telah dimasak umumnya mengandung 15% kebutuhan zat besi per hari. Jamur tiram, shiitake dan chanterelle juga cukup banyak mengandung zat besi.

Asparagus dan buah-buahan seperti beragam beri, apricot dan kelapa juga mengandung cukup banyak zat besi untuk kebutuhan tubuh kita.